Salade de gésiers

Quoi de plus agréable que de faire à manger pour son homme qui rentre du travail.

Ce soir j'ai opté pour une salade de gésiers, accompagné d'une omelette pommes de terre oignons gésiers ( oui mon homme à besoin de bien manger ^^ )

Pour la salade de gésiers pour deux personnes:

1 boites de gésiers ( en garder quelques morceaux pour l'omelette)

_ 1 oignon

_ 1 boite de lardons

_ Des champignons de Paris

_ De la roquette

_ De l'Iceberg

Pour l'omelette :

_ 6 oeufs

_ 3 pommes de terre

_ 1 oignon

_ quelques morceaux de gésiers

_ sel, poivre, romarin

Dans un premier temps, peler et découper tous vos ingrédients que ce soit pour l'omelette ou la salade, que vous mettrez dans des ramequins séparément.

Dans une poêle, faire revenir les gésiers, les lardons, les oignons, les champignons sans rajouter de matières grasses car les lardons et les gésiers vont en faire ressortir.

Laissez cuire en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps préparer votre omelette en faisant cuire vos pommes de terres dans une poêle.

En cours de cuisson rajouter l'oignon et les gésiers que vous aurez couper en petits morceaux. 

Ajouter les œufs et faire l'omelette

Dans une assiette, déposer les salades puis les gésiers. Découper une part d'omelette et la mettre sur le côté de l'assiette.

Dans un bol, préparer une vinaigrette pour votre salade de gésiers. 

Bonne dégustation !

Amandine